La Grazia.. e la quinoa

Di Filippo,

«Di chi sono i nostri giorni?» è la domanda che attraversa La Grazia e costringe Mariano De Santis, Presidente della Repubblica a fine mandato, a guardare oltre il cerimoniale.

Soprannominato “cemento armato”, De Santis è un uomo rigido, abituato a regole, riti e attese. Scena dopo scena però qualcosa si incrina: i colori degli abiti della moglie scomparsa, i silenzi, le piccole crepe in cui entra il presente con le sue domande. In una di queste crepe c’è anche un gesto minimo ma rivelatore: il Presidente che ascolta di nascosto musica rap, con le cuffie della figlia, lontano da protocolli e sguardi ufficiali.

Sorrentino lo mette davanti a scelte che non si risolvono con la teoria: eutanasia e grazia ai carcerati smettono di essere questioni astratte quando irrompe la realtà — un cavallo che muore, una sala colloqui in carcere — più pesante e reale di qualsiasi libro di legge.

A quel punto la domanda cambia: non più «cosa dice la legge», ma «di chi sono i nostri giorni», quando il dolore va affrontato e chiede responsabilità, non rinvii. 

Anche De Santis riceve una grazia: un’amica di lunga data gli offre una verità semplice, che non cancella il dubbio sulla moglie ma gli permette di andare avanti. Non è una soluzione definitiva, è una tregua. La Grazia diventa così la storia di un passaggio: dalla rigidità alla possibilità di scegliere, dal rimandare al provare ad abitare il presente. E forse non è un caso se questo film risuona  col periodo che sto vivendo: da 'cemento armato' al vivere il presente, dalle sale di un carcere all'agonia di un animale, dai dubbi esistenziali ai colori dei vestiti chiusi in un armadio...

La ricetta da abbinare al film è quella della dieta imposta al presidente dalla figlia:

Quinoa con pesce e verdure

Ingredienti

• Quinoa: 500 g
• Tonno fresco: 2 fette
• Cipolla: 1
• Pomodorini: 20
• Zucchine: 2
• Brodo vegetale: q.b.
• Olio extravergine di oliva: q.b.
• Sale: q.b.
• Pepe: q.b.


Sciacqua la quinoa e cuocila nel brodo vegetale per circa 10 minuti, poi scola. Taglia il tonno a cubetti e saltalo in padella con olio, sale e pepe. Lava e taglia cipolla, zucchine e pomodorini. Unisci tutto, aggiungi olio a crudo e regola di sale.

Si mangia fredda o a temperatura ambiente, perfetta come piatto leggero o da portare fuori casa.